La fête de la Chandeleur et ses crêpes
En France, la Chandeleur qui trouve son origine dans la religion catholique est une tradition respectée. Elle se fête le 2 février de chaque année et on l'appelle communément la "fête des crêpes".
A chacun son petit rituel pour faire « sauter les crêpes » : pièce de monnaie dans une main, prédictions sur l'avenir censées apporter fortune et prospérité pour l'année entière. De nombreux proverbes font aussi référence à cette fête : «A la Chandeleur, l'hiver arrive à sa fin ou devient plus fort », « A la Chandeleur, tout est recouvert de neige et 40 jours sont perdus ».
Le jour de la Chandeleur, partout en France, il suffit d'entrer dans une pâtisserie pour se régaler. On peut aussi s'arrêter à un marchand ambulant proposant toute sorte de crêpes dont l'odeur sucrée chatouille les narines. Si vous confectionnez vous-même vos crêpes, n'oubliez la petite goutte de rhum qui les aromatisera parfaitement.
Voici la recette simple des crêpes que personne ne peut rater et qui ravira vos papilles à coup sûr (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 l de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)